おろしれんこんのハンバーグソース
れんこんのでんぷん質がソースをまとめてくれるため、短時間でも長時間煮込んだようなソースに。
水にさらす必要がないので簡単。風邪予防にも最適です。
れんこん
旬：秋/9～12月
旬：秋/9～12月
種類：ドレッシング・ソース
調理時間：10分
カロリー(1人分)：77kcal
糖質：17.88g
糖質：17.88g
材料
| おろし蓮根 | 30g |
|---|---|
| ウスターソース | 大さじ3 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 水 | 150cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
- 1.蓮根を「箱」で皮ごとおろしておく。
- 2.フライパンに蓮根以外の材料を全て入れ、火にかける。
-
3.ハンバーグに絡めて出来上がり。
※ソースが固まり過ぎてしまったら、少しずつ水を足す。 -
4.よく混ぜながらふつふつとしてきたら、火を止めておろし蓮根を入れ、さらによく混ぜる。
※必ず火を止めてから入れること。
このレシピの栄養素について
- ・含まれている栄養素：ムチン（風邪予防）、タンニン（抗酸化作用）、カリウム（むくみ防止・予防）、ビタミンC、食物繊維、ビタミンB12、鉄分
- ・風邪予防に効果があるムチンは、水溶性の栄養素であり、熱にも弱いので摂取が難しい栄養素のひとつ。
- ・熱を通さず、すりおろしれんこんを入れることで、ムチンをまるごと摂取できます。
