(タガネ)で一目づつ
本目立てをしています。

鏨(タガネ)で一目づつ本目立てをしています

本目立てとは、厚い金属板に、先端が鋭利な鏨(タガネ)と呼ばれる道具を用い、一目ずつ丁寧に掘り起こし、おろし刃を作る技法です。
ツボエのおろし金は、全てこの技法で作っています。
刃と刃を微妙にずらすことによって、空滑りを提言し、ひとつひとつの刃を斜めに傾けることによって、軽い力でおろすことができます。
また、刃が鋭く丈夫で、切れ味と耐久性に優れています。
本目立てのおろし金は、まさに「おろす」という調理法に最適な調理器具。
キメの細やかなフワフワとした食感のおろしが出来上がります。

一目ずつ丁寧に目立てをしています

一目ずつ丁寧に目立てをしています

おろし金部は、耐久性とメンテナンス性の両方を兼ね備えた1.5mm厚のステンレス鋼に、タガネで一刃一刃丁寧に目立て加工を施した斜鋭刃。

軽い力でおろしやすい

軽い力でおろしやすい

容器は、おろしやすいように傾斜が付いています。1.0mmの厚板を使用しているため、補強の為のカール部分のないシンプル設計で汚れがたまらず衛生的です。

やさしさ設計で安心です

やさしさ設計で安心です

おろす際に容器から外れないように上下に爪を設けた安全設計です。

保存容器として

保存容器として

シリコーン蓋(敷板)は、おろす時に容器の下に敷き滑り止めとして使用できます。
また、おろした食材を保存する為の蓋としても、収納時のカバーとしても使用できます。

水切れがいい

水切れがいい

水切りザルは、斜めの容器にぴったりのジャストイン。ザルの底面は水切れをよくする為に上げ底にしてあります。

製品仕様

製品仕様

商品名
ツボエの極上おろし金 箱
セット内容
本体、取扱説明書
寸法
ギフト箱:210×122×80mm
おろし金:188×107×9mm
容器:188×107×55mm(350ml)
ザル:17×92×43mm
蓋:193×114×8mm
重量
650g(箱含む)
材質
おろし金部:18-0ステンレス鋼
容器部:18-8ステンレス鋼
水切りザル部:18-8ステンレス鋼
シリコーン蓋(敷板):シリコーンゴム
取扱説明書(PDFダウンロード)
製品パンフレット(PDFダウンロード)

専用パッケージ

  • 専用パッケージ
    専用パッケージ

専用ギフトボックス入りの商品です。大切な方への贈り物におすすめ。

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