夏野菜のカレー

野菜をおろすことで、2日目のようなとろみと旨みたっぷりのカレーになります！

夏野菜
旬：夏/6～8月

種類：
ごはん

調理時間：
40分

カロリー(1皿分)：
122kcal/糖質:9.21g
※ごはん、素揚げ野菜は含めず

肉（牛、豚、鶏お好きなお肉）	300～350ｇ
じゃがいも	2個
玉ねぎ	2個
人参	1本
にんにく	1片
生姜	1片
オリーブオイル	大さじ2
水	600cc ※カレールーによって水の分量が多少異なります。お好みで調節してください。
カレールー	1箱
お好みの夏野菜

1.じゃがいも、玉ねぎ、人参を全て箱でおろす。
人参は皮ごとおろす。（新じゃがいもの場合は皮ごとおろしてもOK）
玉ねぎは皮をむいたら、丸ごとレンジで1分加熱してからおろす。
2.にんにくは丸皿、生姜は角皿でおろしておく。
3.鍋にオリーブオイルを引き、肉を炒める。
4.③へ②とすりおろした玉ねぎを入れさらによく炒める。
5.玉ねぎの水分が減ってきたら、じゃがいも・人参・水を入れて10～15分程煮る。
※途中かき混ぜながら煮てください。
6.一度火を止め、ルーを入れ溶かす。
7.再度火をつけとろみがつけばカレーの出来上がり。
8.最後に素揚げした夏野菜を添えてください。

夏野菜にはビタミンが多く含まれるものが多く、この時期に積極的に食べたい野菜です。

野菜嫌いなお子様でもバクバク食べれます。